８月も終わろうとしているのに、まだまだ暑い日が続いていますね。

どこかに出かけたいと思いながらも、新型コロナウイルスはまだまだ猛威をふるっており、当然ながら不要不急の外出は慎まなければなりません。

たまには気分を変えて料理でもしようと思い立って材料を買い出しに行き、ビーフシチューを作ることにしました。

牛肉を柔らかくするため、頂き物の広島カープワインに肉を浸けしばらく寝かせてからダッチオーブンで肉の表面に色を付けます。ここで焼きすぎないのが肉を柔らかくするコツなんだとか。

焼き色がついたら予め炒めておいた野菜を投入してじっくり煮込み、さら一晩寝かせて美味しくいただきました。

まだまだ自粛生活が続きそうですが、たまには普段と違ったことをしてみるのもいいものです。
【 営業本部 S･H 】